同时，应适量食用，不宜过量，避免引起肠胃不适和过敏反应。
青头菌（俗称鸡枞菌）是一种可食用的野生菌类，具有一定的营养价值和药用价值。以下是青头菌的主要功效与作用：
1. 营养丰富：青头菌富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及多种氨基酸，对人体健康有益。
2. 提高免疫力：青头菌富含多糖等活性成分，能加强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。
3. 抗癌作用：青头菌中的多糖具有抗肿瘤作用，可以调节人体免疫功能，抑制癌细胞的生长。
4. 抗衰老：青头菌富含多种抗氧化物质，如维生素C和多酚类物质，可以抑制自由基的生成，延缓细胞衰老进程。
5. 降血脂：青头菌中的多糖、纤维素和多不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管疾病。
6. 保护肝脏：青头菌中所含的氨基酸和多糖具有保护肝细胞的作用，可以减轻肝脏的负担，促进肝脏新陈代谢。
7. 促进消化：青头菌中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，维护肠道健康。
需要注意的是，青头菌属于野生菌类，采摘和食用时要确保采摘的是正常的、无毒的品种，避免误食有毒菌种，或者选择购买可信的食用菌市场购买。同时，应适量食用，不宜过量，避免引起肠胃不适和过敏反应。
