四季豆属于豆科植物,生的四季豆中含有一种叫做蛋白酶抑制剂的物质。这种物质会抑制人体胃内的胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化吸收。因此,吃生的或者未煮熟的四季豆可能会引起胃胀、腹痛、恶心、呕吐等消化不良症状。此外,四季豆是一种高纤维食物,生的或者未煮熟的四季豆中的纤维难以消化吸收,容易导致腹泻、腹痛等消化道问题。因此,为了避免不适,建议将四季豆充分煮熟后再食用。
四季豆属于豆科植物,生的四季豆中含有一种叫做蛋白酶抑制剂的物质。这种物质会抑制人体胃内的胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化吸收。因此,吃生的或者未煮熟的四季豆可能会引起胃胀、腹痛、恶心、呕吐等消化不良症状。
此外,四季豆是一种高纤维食物,生的或者未煮熟的四季豆中的纤维难以消化吸收,容易导致腹泻、腹痛等消化道问题。
因此,为了避免不适,建议将四季豆充分煮熟后再食用。