西红柿皮富含纤维、维生素C、维生素K和抗氧化剂,同时也含有少量的维生素A、维生素B6、叶酸和矿物质如钾和镁等。这些营养物质对于维持身体健康和预防慢性疾病都具有重要作用。因此,食用西红柿时,保留皮部可以最大程度地获得其中的营养价值。
西红柿的皮含有许多营养物质,因此有一定的营养价值。西红柿皮富含纤维、维生素C、维生素K和抗氧化剂,同时也含有少量的维生素A、维生素B6、叶酸和矿物质如钾和镁等。这些营养物质对于维持身体健康和预防慢性疾病都具有重要作用。因此,食用西红柿时,保留皮部可以最大程度地获得其中的营养价值。