15.锅中烧热适量的油，将调好的鸡蛋液倒入锅中煎至金黄。
以下是兰花串的制作方法：
材料：
- 猪肉馅：250 克
- 牛肉馅：250 克
- 虾仁：150 克
- 胡萝卜：1 根
- 青椒：1 个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 香油：适量
- 鸡蛋：1 只
- 木签：适量
做法：
1. 将猪肉馅、牛肉馅和虾仁分别放入不同的容器中备用。
2. 将胡萝卜和青椒洗净后切成小丁，葱、姜、蒜切末备用。
3. 先将猪肉馅加入葱、姜、蒜末，加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉和香油，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 将牛肉馅加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉和香油，搅拌均匀，腌制30分钟。
5. 将虾仁加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉和香油，搅拌均匀，腌制30分钟。
6. 将腌制好的猪肉馅、牛肉馅和虾仁分别搅拌均匀。
7. 将猪肉馅、牛肉馅和虾仁分别用手搓成小圆球状。
8. 在每个圆球上插上一个木签。
9. 将胡萝卜和青椒丁分别用热水焯烫，捞出备用。
10. 热锅加入适量的油，将胡萝卜和青椒丁炒熟。
11. 将胡萝卜和青椒丁放入串好的兰花中间。
12. 在锅中加热适量的油，将串好的兰花放入锅中煎炸至两面金黄。
13. 另起锅烧开适量的水，将煎炸好的兰花放入，煮3-5分钟取出。
14. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉调匀。
15. 锅中烧热适量的油，将调好的鸡蛋液倒入锅中煎至金黄。
16. 最后，将煎好的鸡蛋放在兰花串上即可。
制作过程中您也可以参考兰花串的制作方法大全视频来更好地理解和操作。
