然而，随着食品安全意识的提高和科技的发展，现代的松花蛋制作过程更加规范，并且采用了更安全的工艺。现代制作方法通常会在松花蛋生产过程中加入一些特殊的化学物质，例如硼砂，用于保证卫生和杀菌，以及防止铅吸附在蛋壳上。因此，一般情况下，现代的松花蛋不再含有有害的铅。不过，消费者在购买松花蛋时应选择信誉好、有合格证的品牌，并注意查看产品的生产日期和保质期，以确保食品的安全性。
现在的松花蛋一般不含铅，但皮蛋之前可能含有一定的铅。
过去，皮蛋是一种传统的中国食品，制作过程中使用的材料和方法可能导致含有铅。在传统的制作方法中，皮蛋是通过将鸭蛋用石灰与盐水混合的碱水中浸泡数周制作而成的。然后，蛋黄与蛋白交换位置，形成具有黑色润泽外表的熟皮蛋。然而，这个过程中的材料和环境条件可能影响到蛋壳的品质。
研究表明，鸭蛋壳具有吸附铅的能力，因此，如果鸭蛋受到环境中含有铅的污染，制作出来的皮蛋也可能含有铅。铅是一种有害物质，长期摄入过多的铅可能对人体健康造成影响，尤其对儿童和孕妇更为危险。
然而，随着食品安全意识的提高和科技的发展，现代的松花蛋制作过程更加规范，并且采用了更安全的工艺。现代制作方法通常会在松花蛋生产过程中加入一些特殊的化学物质，例如硼砂，用于保证卫生和杀菌，以及防止铅吸附在蛋壳上。
因此，一般情况下，现代的松花蛋不再含有有害的铅。不过，消费者在购买松花蛋时应选择信誉好、有合格证的品牌，并注意查看产品的生产日期和保质期，以确保食品的安全性。
