糖的用量可以根据个人口味来调整，但一般来说，添加糖的比例为每升基酒加入约200克糖即可。发酵的时间因个人喜好而异，通常在3个月至1年之间。需要注意的是，制作桑葚酒时应尽量避免其他污染物的进入，保持容器和用具的清洁。同时，饮用时请适量，不宜过量。
桑葚泡酒可以按照以下步骤进行：
1. 准备桑葚：选择新鲜成熟的桑葚，清洗干净，去掉蒂部。
2. 酿制基酒：将高度为30%左右的白酒（如白酒、伏特加等）倒入一个干净的玻璃容器中。基酒的用量可以根据个人口味和喜好来调整。
3. 桑葚入酒：将清洗好的桑葚放入基酒中，注意不要填满，留出一定的空间给桑葚发酵。
4. 添加糖分：根据个人口味，可以适量加入一些糖来增加果酒的甜度。糖的用量可以根据个人口味来调整，但一般来说，添加糖的比例为每升基酒加入约200克糖即可。
5. 封口发酵：将玻璃容器盖好，放置于通风、干燥、阴凉的地方静置发酵。发酵的时间因个人喜好而异，通常在3个月至1年之间。
6. 摇匀：每隔一段时间，轻轻的摇晃玻璃容器，使桑葚和基酒充分接触。
7. 过滤：在发酵完毕后，用干净的滤网或纱布将桑葚果酒中的固体残渣进行过滤。可以多次过滤，直到果酒变得清澈。
8. 存放：将过滤好的桑葚果酒倒入干净的瓶子中，封口存放。存放的时间越长，味道会越浓郁。
需要注意的是，制作桑葚酒时应尽量避免其他污染物的进入，保持容器和用具的清洁。同时，饮用时请适量，不宜过量。
