综上所述，过量摄入氢化植物油会增加心血管疾病、胆固醇水平升高、肥胖和腹部脂肪堆积、免疫功能下降以及引发炎症等健康问题的风险。
氢化植物油对人体的危害主要有以下几个方面：
1. 增加心血管疾病风险：氢化植物油中含有大量的反式脂肪酸，摄入过多反式脂肪酸会增加动脉壁上的胆固醇和脂肪堆积，导致血液循环障碍，增加冠心病、高血压和中风等心血管疾病的风险。
2. 增加胆固醇水平：氢化植物油中的反式脂肪酸会降低“好”胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平，提高“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）水平，导致血液中胆固醇升高，增加患心脏病的风险。
3. 增加肥胖和腹部脂肪堆积：摄入过多的氢化植物油会增加体内脂肪的积累，导致肥胖和腹部脂肪堆积，进而增加患糖尿病、高血压和心血管疾病的风险。
4. 降低免疫功能：氢化植物油摄入过多会抑制免疫系统的正常功能，使人体对疾病的抵抗力下降，增加感染和炎症的风险。
5. 引发炎症：大量摄入氢化植物油会引发慢性炎症，长期存在的炎症状态与很多慢性疾病如肿瘤、糖尿病和心血管疾病有关。
综上所述，过量摄入氢化植物油会增加心血管疾病、胆固醇水平升高、肥胖和腹部脂肪堆积、免疫功能下降以及引发炎症等健康问题的风险。因此，建议减少或避免摄入氢化植物油，选择更健康的脂肪来源，如橄榄油、植物油和鱼油等。